El establecimiento madrileño, referente de la gastronomía local, ha aprovechado el parón estival para transformar la imagen del restaurante conforme a una estética más actual pero sin alterar su esencia como casa de comidas del siglo XXI donde el producto es el protagonista indiscutible.
En palabras del propio Juanjo López «la reforma de La Tasquita responde a una actitud de respeto y agradecimiento a todos nuestros clientes. Es un ejercicio de reflexión sin excentricidades, un reconocimiento inspirado por las vivencias y recuerdos de todos los clientes que han pasado por aquí en estos 50 años».
Un espacio más actual donde sus paredes cuentan mil historias a través de los cuadros, que se mantienen de la etapa anterior, como recuerdo a todos los amigos y clientes pasaron por allí. Cuadros que, al igual las fotografías, nos recuerdan que siempre hubo un pasado, pero que septiembre todo vuelve, e incluso que algo nuevo vuelve otra vez.
