Al evento, organizado por la asociación de cocineros Euro-Toques, asistirán algunos de los chefs más prestigiosos del panorama actual, así como importantes pensadores sobre gastronomía y alrededor de 200 congresistas, entre cocineros, escritores, investigadores, científicos, químicos, filósofos, artistas, matemáticos, médicos, personas del mundo de la universidad, etc. para hacer una reflexión conjunta y sentar las bases de trabajos futuros. (www.dialogosdecocina.com).
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