Formado en la Escuela Técnica de Ingenieros de Informática (Universidad Politécnica de Madrid), la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, y Master por el IESE
Bussines School (PDG), Martínez cuenta con una dilatada experiencia como empresario tanto en la restauración comercial como en la restauración colectiva, tras ocupar la dirección general y ejercer como consultor para varias compañías de prestigio.
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