La finalidad de este evento es acercar las necesidades del colectivo celiaco a los profesionales del país para que a la hora de elaborar sus productos, tengan en cuenta las características de los alimentos que éstos pueden comer. Además, informar a los fabricantes sobre las ventajas competitivas que tiene etiquetar sus productos con el distintivo “Apto para celiacos” o con el Símbolo Internacional de la espiga Barrada.
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