Un lugar de referencia en el que probar, y conocer, etiquetas procedentes de los cinco continentes, seleccionados por un equipo de profesionales liderado por César Canovas. Esas miles de botellas que reúne en su bodega es el capital principal de Monvínic. A partir de aquí, tienen restaurante (con una carta confeccionada en sintonía con los vinos que ofrecen), un centro de documentación y un espacio destinado a impartir catas, presentaciones y conferencias. En cuanto a su bar de vinos, seleccionan a diario 30 etiquetas que el público puede degustar por copas, de todos los rincones vinícolas del mundo. Y para acompañar, un repertorio de tapas basada en la tradición catalana, y firmado por el chef Sergi de Meià.
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