Este galardón supone el reconocimiento a su labor destacada en el terreno de la pastelería desde el que ha revolucionado el concepto de gastronomía dulce. Las creaciones de Oriol Balaguer representan la simbiosis entre pastelería y cocina. Sublimes aromas y texturas contrastados, de gran impacto visual, combinan conocimiento y experiencia. Más de un centenar de direcciones de gastronomía de prestigio de once países son el escaparate y el mejor reflejo del prestigio de su firma en el mundo. Además cuenta con tres boutiques en Barcelona, Tokio y Madrid. Entre sus reconocimientos cabe destacar el Premio al Mejor Maestro Artesano Pastelero Español (1993), Premio al Mejor Postre de España (1997) y Premio al Mejor Postre del Mundo (2001) que obtuvo por Las 7 texturas del chocolate.
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