Pep Curiel ‘inventa’ una pizza para homenajear al suquet de Roses

El maestro pizzero Pep Curiel, presidente de la Asociación de Artesanos de la Pizza y propietario del reconocido restaurante Tramonti ubicado en Roses, ofreció un homenaje al plato por excelencia de la cocina de Roses, el suquet de pescado, con una pizza artesana dedicada a este plato. Ésta posee todos los ingredientes y el sabor del tradicional suquet de Roses.

Esta jornada se prolongó durante el pasado mes de junio, como es habitual, aunque los restaurantes adheridos a esta campaña la ofrecerán en sus establecimientos durante todo el presente año. Se trata de una manera de difundir las características de la cocina de esta localidad catalana, estrechamente vinculada al sector de la pesca y a las tradiciones relacionadas con el mar. l RN