Valencia decide los ganadores del V Certamen de Cocina Antigua

En la modalidad de mejor receta de Elaboración se hizo con el galardón el restaurante Casa Granero, del municipio de Serra, por su Olla de Calabaza, mientras que en el apartado de Investigación, el premio fue para el restaurante El Cancell, de Bocairent con la receta Corets, nouetes i encarats, de José Antonio Galera Valero.

En la categoría de postre, el premio recayó en la receta doble tarta de requesón con castañas y almendras, elaborada por María Teresa Carrascosa, que pertenece al restaurante Gambrinus de Siete Aguas.

La finalidad de este evento está enfocada a la recuperación de la tradición culinaria de la comunidad, en especial la de los siglos XIX y XX. l RN