En materia de stands profesionales destacó el despliegue de la empresa Tecfood que aportó a las zonas de demostraciones y a las aulas de los chefs los materiales precisos para que figuras como F. Adriá o C. Cracco dictaran sus charlas, teniendo a su disposición equipos como abatidores de nuevo cuño (que incorporan sistemas de fermentación y descongelación entre otras mejoras).
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