Las nuevas tendencias, tanto en la moda como en los fogones, constituyen un ejemplo de innovación en el mundo de la cultura madrileña. El libro ha sido promovido por IFEMA y la Comunidad de Madrid, y, en él, figuras como Mario Sandoval, Sergi Arola, Andrés Madrigal o Pedro Larumbe han preparado platos sorprendentes inspirados en las tendencias y concepción de la moda de Francis Montesinos, Jesús del Pozo, Lemoniez o Amaya Arzuaga, entre otros. l RN
