Carme Ruscalleda, Ferrán Adriá, Santi Santamaría o Joan Roca, entre otros, participaron en la conmemoración del 125 aniversario de Vichy Catalán, en un acto de homenaje organizado por el Instituto Catalán de la Cocina y los Gremiso y Escuelas de Hostelería de Cataluña. A la cita acudieron más de quinientos profesionales de la restauración, 450 alumnos de las escuelas de hostelería de la región, además de las autoridades pertinentes. l RN
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