Con estas aperturas la cadena se extienda aún más en la Península, ya que, por ejemplo, en la región extremeña aún no estaba presente. Ahora tiene tabernas en las comunidades de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, País Vasco, Galicia, Madrid, Murcia y Valencia.
En año 2005 también ha sido importante par Lizarran en el ámbito internacional, pues ha firmado acuerdos con distintos socios locales en Francia, lo que le permitirá contar con una red de treinta establecimientos en el país vecino antes de 2010. De momento, se han concedido dos master franquicias regionales para las zonas del Suroeste-Provence y Alpes-Cote d’Azur, y tres franquicias en París, Rhône-Alpes y Gard-Mónaco.l
