La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, en la que se formaron cocineros como Arzak, Subijana, Roncero o Sandoval, ha cumplido el medio siglo de vida. Durante este curso, 69 profesores imparten conocimientos a 891 alumnos. 11.000 personas han pasado por sus aulas y cocinas a lo largo de su trayectoria.
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