Son los datos del estudio «Nuevas herramientas de mejora de servicio en los comedores escolares del siglo XXI» que realiza anualmente la compañía de restauración social Sodexo y que este año se ha realizado mediante entrevistas a padres y directores de 110 centros educativos. No obstante, cabe destacar que las valoraciones del estudio anterior eran más positivas.
Las relaciones entre colegios y compañías adjudicatarias suelen ser de larga duración. Un 35% de los centros educativos encuestados llevan más de una década trabajando con la misma empresa concesionaria, y de estos, un 10%, más de veinte años.
