Los fideos orientales de Udon llegan a Madrid

El concepto Udon se basa en la sencillez, según aseguró Joan Manel Gili, uno de los responsables de expansión de la firma, quien lo fuese anteriormente de Comess Group. Se trata de locales decorados teniendo en cuenta los dictados del Feng Sui, de servicio rápido (cinco minutos), cuya oferta está basada en tres tipos de fideos (udon, ramen y soba) preparados de diversas formas y con un precio medio de 12-14 euros. “No nos presentamos como bar japonés porque no hacemos sushi”, afirmó el directivo. El establecimiento de Madrid tendrá una capacidad para ochenta comensales y al igual que sus antecesores catalanes, no admitirá fumadores ni tendrá café, puesto que es un tipo de servicio que busca la rotación.