El proyecto forma parte de un programa de promoción para los vinos regionales, surgido de la colaboración entre la Federación Regional de Hostelería, la Fundación «Tierra de Viñedos» y la consejería de Agricultura y Desarrollo Rural.
Dentro de este programa se van a realizar dos cursos de formación en cada provincia, a partir de primavera, para los establecimientos que quieran participar en él.
Una vez que los profesionales hayan adquirido los conocimientos específicos sobre los vinos, los establecimientos recibirán asesoramiento para elaborar las cartas que contendrán al cincuenta por ciento marcas de la provincia y de la región.
