Desde Restaurant, además, se ha destacado que pese a la situación predominante de Noma, en esta edición 2011 “los restaurantes españoles dominan la parte superior de la lista”, aunque en ésta no se incluya a El Bulli a causa de su próximo cierre.
Dos establecimientos, El Celler de Can Roca, en Gerona; y Mugaritz, en Rentería; se han colocado entre los cinco primeros (segundo y tercero, respectivamente). Además, Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián, también entra en lo más alto del ranking, en la octava posición.
Entre los cinco mejores también se han encontrado el restaurante italiano Osteria Francescana y el Fat Duck británico.
