Imitando las nuevas tendencias de los grandes en Nueva York o, como ya en su momento apostara Robuchon, Victor Enrich ha decidido ampliar su concepto de Atelier llevándolo a su cénit: alta cocina casual a cualquier hora del día; menús degustación en mesa o en barra; cócteles, champagne, vino por copas y, por supuesto, buena música hasta bien entrada la noche.
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