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Alan Yau ensalza la arquitectura emocional en la Summit de Zurich

Y es que, a su juicio, el espacio debe respirar emoción, al igual que los productos que los chefs gastronómicos crean y hacen salir de las cocinas.

Así de claro se ha mostrado ante los principales directivos de las cadenas de restauración de Europa y Estados Unidos, reunidos en la Foodservice Summit 2012, celebrada recientemente en Zurich.

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