Una nueva etapa en la que Aspen, defensor de la innovación y la calidad, también ha contado con la ayuda del estudio del arquitecto Joaquín Torres, con Montse Rodríguez como directora del proyecto, para la ampliación y redecoración del local, y con Flores Valles para el equipamiento de su nueva cocina.
Una cocina en la que Joaquín ha dado una vuelta de tuerca a la cata del local reescribiendo sus greatests hits e incorporando nuevas recetas de propio cuño.
