Tras dos días de competición sin descanso, y en el marco de Sirha, el jurado ha otorgado la medalla de oro de la Copa del Mundo de Pastelería a Italia, representada por Emanuele Forcone, Francesco Boccia y Fabrizio Donatone. La medalla de plata ha recaído en Japón, representado por Kazuhiro Nakayama, Junji Tokunaga y Shinichi Sugita. El equipo de Estados Unidos, formado por John Krauss, Joshua Johnson y Scott Green, ha ganado la medalla de bronce.
Como cofundador y socio oficial de este acontecimiento, Valrhona acompaña a estos profesionales de todo el mundo durante la competición en la que se da cita una selección de los mejores pasteleros, chocolateros y heladeros de todo el mundo ponen en práctica su creatividad y técnica para sorprender y seducir a un jurado experto. De hecho, por primera vez, los tres candidatos de cada equipo han tenido que esculpir un bloque de chocolate Valrhona e integrarlo a la pieza artística de chocolate.
Y también en Madrid Fusión
Además, Valrhona participa en la 13ª edición de la feria Madrid Fusión, del 2 al 4 de febrero de 2015.
La feria será la ocasión para Valrhona para presentar su gama de chocolates con leche. Desde las referencias icónicas hasta las últimas innovaciones que pasan por:
- Bahibe 46%, puro República Dominicana, lanzado en 2013: Intenso sabor a cacao y leche
- Biskélia 34% lanzado en 2014: Chocolate y galleta tostada
- Azélia 35% lanzado en 2015: Avellana y chocolate
