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La Asociación Madrileña de Empresas de Restauración se posiciona sobre la campaña #YoDejoPropina

En relación con la controversia que se ha planteado en determinados foros sobre la campaña #YoDejoPropina promovida por la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo de la Comunidad de Madrid, la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) cree necesario realizar las siguientes manifestaciones haciendo pública su postura y posición ante la misma. A continuación, reproducimos su contenido:

En primer lugar, cabe señalar que las propinas son una costumbre consolidada en la sociedad española con relación a la gratificación voluntaria y opcional con la que el cliente valora la atención recibida en el sector hostelero sin que su praxis genere ningún tipo de problema ni conflicto en la relación diaria entre clientes y profesionales del sector hostelero.

En segundo lugar, hay que señalar que la digitalización de la economía y la expansión del dinero de plástico ha supuesto un drástico retroceso de esta práctica habitual hasta ahora ante la progresiva desaparición del dinero en metálico de los bolsillos de los ciudadanos.

En tercer lugar, es necesario dejar claro que las condiciones salariales y el mercado laboral en el sector hostelero está debidamente regulado de acuerdo con los preceptos establecidos en la reciente reforma laboral y los sucesivos incrementos del salario mínimo interprofesional, de forma progresiva y de acuerdo con los avances del estado del bienestar y particularmente dentro de la actividad del sector de la hostelería y la restauración. 

Teniendo en cuenta lo anterior, y en un marco en el que la brecha digital y la saturación de la información sobre las nuevas tecnologías y sus aplicaciones condicionan los hábitos diarios de los ciudadanos y que, en este caso, supone la pérdida de costumbres arraigadas como la de las propinas en la hostelería, para AMER, la campaña informativa promovida por el Gobierno de la Comunidad de Madrid debe considerarse positiva en la medida que viene a recordarnos la importancia que esta costumbre tiene para los profesionales de la hostelería y que debería mantener su vigencia en el formato convencional de la calderilla en metálico o mediante la popularización de los procedimientos de pago que incorporen opcionalmente la contribución de una propina por parte de los consumidores que así lo deseen.

AMER

Por todo lo dicho, AMER considera que la campaña #YODEJOPROPINA no debería ser objeto de controversia ni plantear un debate fuera de contexto sobre las condiciones laborales en el sector y la progresiva dignificación de la actividad profesional del sector hostelero, teniendo en cuenta su cada vez mayor importancia económica para la sociedad española y como una alternativa laboral y de empleo fundamental para los españoles.

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