Estos están compuestos por tres entrantes, a elegir entre las distintas opciones, como mínimo 11 variedades, y un segundo. Es decir, incluyen el 99% de los platos de la carta de Summa.
Por una parte, el menú Ágil, con un precio de 12 € (sin IVA. El postre se abona por separado), incluye entre los primeros: Sopa miso, ensalada de algas, edamame, surimi en tempura, gyosas, yakimeshi (arroz con verduras), maki de salmón o aguacate, california roll, Summa roll y bocaditos de salmón. Y de segundo yakisoba de pollo o cerdo, tempura de verdura y langostino o pollo Teriyaki.
El Práctico, por 16 € (sin IVA), añade a toda la oferta del Ágil, tiraditos, makis más elaborados, niguiris variados y especialidades como el toro cruch, unagui roll, fruit roll y el delicioso y original crujiente de salmón. Entre los segundos, no falta el Bluefind, o lo que es lo mismo, atún al grill, en vinagreta de soja y trigueros.
Y por último, el Chef, 24 € (sin IVA) y más completo que los anteriores, sigue sumando propuestas, como el rocket salad orientalizada o el shashimi variado, e ingredientes, como el pez mantequilla, el pescado de moda este verano.
A los segundos se añade un plato que llegó al restaurante en 2011, con el décimo aniversario, el Solomillo de buey japo marcado con aceite Shitake y pimienta, en cama de espárragos trigueros y mostaza dulce.
