El menú degustación que se ofrece en El Rececho parte del espíritu de hacer una comida con varios platos en los que aparezcan “pelo y pluma”, con caza mayor y menor.
De este modo los comensales pueden degustar cecina, codorniz, gamo, jabalí, faisán, conejo y corzo, bajo diferentes recetas culinarias.
Para la ultima semana de noviembre y la primera de diciembre, este chef ha creado una carta basada en platos de caza donde en un menú degustación de siete platos trasladará a sus clientes hacia una experiencia sensorial donde la cecina, el pato, la paloma torcaz ,el ciervo, la liebre, el gamo o la perdiz serán los protagonistas de la cocina de Cintora en El Royo (Soria).
