Desde la incorporación de Jesús Almagro, Piñera comienza una nueva etapa, donde no solo renueva su chef, sino que además, actualiza la oferta de su carta.
El nuevo jefe de cocina posee logros como el Campeonato de España de 2006, o la mejor puntuación de España hasta ahora en el Bocus d’Or, Campeonato del Mundo de Cocina. Además, ha trabajado con cocineros reconocidos como Martín Berasategui, Arzak, Benjamín Urdiaín, Pedro Larumbe o Paco Roncero, entre otros.
