Los chefs pertenecientes al Consejo son Ferrán Adrià (España), René Redzepi (Dinamarca), Joan Roca (España), Heston Blumenthal (Reino Unido), Massimo Bottura (Italia), Michel Bras (Francia), Gastón Acurio (Perú), Yukio Hattori (Japón), Dan Barber (Estados Unidos), Enrique Olvera (México) y el brasileño Alex Atala, que este año es el anfitrión del encuentro. Este año estará como invitado a la reunión del G-11 el cocinero Rodolfo Guzmán (Chile).
La reunión G-11 se celebrará los días 2 y 3 de noviembre, cuando productores, cocineros y líderes de opinión participarán en la Semana Mesa SP, el evento enogastronómico más grande de América Latina. Durante esos días, tendrá lugar el Congreso Mesa Tendencias que tiene este año un tema principal, “Conexión esencial: el productor local y la cocina”.
