Alfonso Castellano recupera recetas clásicas al mediodía con el Menú de Leo

El Patio de Leo presenta ahora el Menú de Leo, una propuesta que podrá tomarse de lunes a viernes, únicamente a mediodía, con un primer plato a elegir entre un guiso de temporada o un plato más ligero, y como segundo, un pescado del día o una carne.

Aunque variará la combinación de platos, se podrá degustar gallina vieja en pepitoria clásica, a la que Alfonso ha añadido un crujiente de jamón, lentejas estofadas con calamares salteados y pimentón, como contrapunto al tradicional tosco andaluz o, entre otros, verdel confitado sobre compota de tomate, rábano y achicoria, con un ligero toque oriental. Todo ello, acompañado por alrededor de 180 referencias nacionales (prácticamente toca todas las zonas vitivinícolas españolas) e internacionales. l RN