De esta forma, Nacho Costoya tendrá la oportunidad de representar a la comunidad gallega en el Campeonato Nacional que se celebrará en Ciudad Real. En esta ocasión, el jurado estuvo compuesto, entre otros, por Julio Soler, jefe de sala y sumiller del restaurante El Bulli; el actual campeón de España de jefes de Sala, Adán Corrales, al que acompañaba el anterior premiado en esta especialidad, Alberto Hermida. También formaron parte del jurado encargado de la elección del ganador jefes de cocina de la talla de Marcelo Tejedor, Xoán Cannas, Carlos Lemos y Alfredo Castrelo.l A.B.
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