La quinta esencia de las declaraciones de Vegara la podemos concretar en un axioma y en una advertencia. La subida del precio de los cereales no justifica un incremento apreciable en los precios de la hostelería. La advertencia es clara, la demanda se verá afectada negativamente en la industria hostelera si existe tal incremento de los precios.
Las declaraciones del secretario de estado a nuestra revista se producen en un momento de barruntos de desaceleración económica. Por ejemplo, Caja Madrid estima un crecimiento del 2,7% para 2008. Si se llegaran a cumplir estos vaticinios, las palabras de Vegara sobre la retracción de la demanda cobrarían más fuerza. Más que un aviso sería un fuerte contratiempo.
Es mejor prevenir que curar. Hay que hacer malabarismos con los números y desarrollar la capacidad creativa de los empresarios para que el augurio no se cumpla.
