Ahora da la bienvenida a la primavera con una nueva oferta en la que destaca un claro homenaje a la huerta española con platos como espárragos verdes y blancos tibios con huevos de corral escalfado, jamón de bellota y glasé de trufa, compartiendo protagonismo con sorpresas gastronómicas como abalón escalopado sobre su salpicón con sopa fría de judías verdes o medallones de pulpo y pulpo seco con puerros tiernos y Romesco.
Y en su búsqueda por lograr acercar su pasión por la cocina, Zaranda presenta su Menú Arellano. Se trata de un menú degustación, que no lleva platos fijos ni una extensión definida, por lo que la idea es recibir directamente al comensal y en función de sus gustos y apetencias (siempre en función del mercado), se diseñará en la propia mesa el menú más idóneo, combinando sugerencias del día con platos de la carta y donde estarán presentes desde los platos más tradicionales a aquellos más sorprendentes. l RN
