Jornadas de Cocina Mexicana en el restaurante Caney

Entre las propuestas a las que pudo acceder el público santiagués estaban el Mole poblano, pollo con salsa de chocolate, nueces, plátano y una mezcla de chiles, el Ceviche de pescado y el Huanchinango Veracruzano. Con estas jornadas el Hotel pretendía ser una suerte de puente de comunicación entre culturas. Y es que son cuatro las ocasiones en las que anualmente el restaurante Caney se acerca a los platos más representativos de culturas gastronómicas como la árabe, la italiana, la mexicana y la del Camino de Santiago, además de encuentros propios alrededor de un producto determinado como las setas o el arroz. l A.B.