Dentro de la Tokyo Taste se han realizado charlas y demostraciones de algunos de los chefs más prestigiosos del mundo, como los españoles Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià y Andoni Luis Adúriz. Además, se ha contado con la presencia de, entre otros, Pierre Gagnaire (Francia), Seiji Yamamoto (Japón) y Nobuyuki Matsuhisa (EE UU).
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