El dinamismo del salón quedará reflejado tanto en la oferta de sus stands, como en el programa de los concursos o en el apoyo de las instituciones que acuden al mismo, ya que numerosos concursos van a poner de relieve las capacidades de los artesanos y de los restauradores del Gran Sur de Francia y cada sector de actividad tendrá su lugar. l
Las cifras del Sur
de Francia
•16.523 empresas de alimentación.
•35.259 establecimientos en el sector de la restauración, de la hostelería y de la cafetería.
•2.816 administraciones locales y regionales en los sectores salud y tercera edad, social, ocio, educación.
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