El ciclo Pizzaforum2.0 se compone de reuniones de media jornada durante 2010 y unas jornadas durante la feria Intersicop-2010. Son las siguientes: junio de 2010, Madrid, “Gestión de pizzerías. Las claves del éxito”; octubre 2010, Barcelona, “Nuevas tecnologías y criterios de calidad de la pizza”; noviembre 2010, Valencia, “La elaboración de la pizza: diferentes procesos para un producto”; marzo 2011 Madrid, “ingredientes, máquinas y utensilios”. En el marco de Intersicop, además se celebrará Interpizza-2011, una competición internacional de carácter doble: una por equipos y otra “open”, abierta a los pizzeros.
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