Hostelco
Hostelco, el Salón Internacional de Maquinaria y Equipamiento para Restauración, Hostelería y Colectividades, ha sabido mantener el tipo en su XV edición. Su balance, 62.000 visitantes y 700 empresas expositoras. Jordi Roure, presidente de Hostelco y de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), ha destacado el clima de “moderado optimismo” reinante en el salón.
World Central Kitchen
José Andrés ha creado la ONG World Central Kitchen, cuyo fin es ayudar a atender las crisis alimentarias en países en desarrollo. El chef viajó recientemente a Haití para impulsar proyectos y acuerdos con empresas locales sobre agricultura ecológica y cocinas que utilicen energías renovables.
