En un análisis comparativo entre fresh y fast, Vapiano supera a Nooi en el segmento de restaurantes italianos; Shake Shak a Five Guys en el de burgers; Xoco a Chipotle en mex; y Peiwei a Panda en asiáticos.
Panera Bread tampoco puede con Wildflower en bakery shop ni Garbanzo con Tasiki´z en cocina mediterránea.
