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ISS España desarrolla recetas de alta cocina adecuadas a las personas mayores

La compañía, que ha invertido 200.000 euros en maquinaria y formación de personal especializado, ofrece desde principios de año 400 raciones diarias de platos triturados entre pacientes de distintas residencias.

Además, animados por la acogida de las nuevas recetas entre pacientes y clientes, la firma pretende seguir innovando en esta materia ofreciendo, por ejemplo, desayunos triturados o platos típicos de fechas señaladas –como Navidad- como el turrón.

La empresa tiene ubicada su cocina para estas preparaciones especiales en la residencia de Torres Falguera ubicada en Terrassa (Barcelona). Desde allí cinco cocineros producen mensualmente 9.000 kg de esta gama de alimentos que la firma tiene previsto doblar próximamente.

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