El reto es considerable ya que hay dudas de cómo lograr proveedores suficientes para abastecer los locales y cómo equilibrar los deseos de los consumidores más sostenibles, con cambios al alza de los precios de la oferta donde el vacuno esté presente. Lo que sí conoce la compañía es que, de todos sus menús- aquéllos en los que está presente la carne de vacuno- la contribución a la huella de carbono supone un 25%.
De este modo McDonald’s será, como otros grupos de restauración como Chipotle, una referencia en materia de tendencias y hábitos de los consumidores.
