Campoviejo estará al frente de los fogones del restaurante madrileño durante esos días y cocinará un menú especial, que se podrá degustar en horario de cenas a un precio de 64 euros.
El menú comenzará con unos aperitivos, entre los que se encuentra el bombón de queso de cabrales, manzana asada y chocolate blanco, tortu de maíz con guacamole y cebolla enchilada y macaron de Sabadiego. Seguidamente, se dará paso a los platos principales, entre los que se podrá elegir tembloroso de queso Afuera el Pitu, frutos secos, con toques picantes y anchoas, sabores de antaño y texturas de hoy (fabada), taco asado de salmonete con esencia cremosa de su hígado y pequeña ensalada de brotes trufada y Gochin Asturcelta con jugo de cebolla de aldea. Para finalizar, de postre, se podrá degustar chocolate frito con helado de leche de pueblo.
