Acaba de abrir sus puertas en el número 2 de la Plaza de Chamberí (Madrid), el nuevo restaurante El Patio del Fisgón Chamberí. Un local que te transporta a un ambiente cosmopolita con guiños parisinos y luces de ambiente con lámparas de inspiración marroquí.
Con una carta de marcado sabor mediterráneo El Patio del Fisgón Chamberí presenta una oferta fresca y con sugerencias diarias de mercado de la mano de Mario López Vázquez. Incorpora a su cocina sus platos ya clásicos como los rollitos artesanos de pato, la ensalada de tomate y burrata, o el risotto de calabaza y foie; así como nuevas aportaciones más sugerentes como la pizzeta a la melanzane, chipirones rellenos de boletus con ali-oli de perejil o la crema de mascarpone y quinoa crujiente, entre otras. De postre, un cheesecake Fisgón.
También cuenta con un menú degustación por 33 € y un menú de mediodía de lunes a viernes por 12,50 €, que incluye dos primeros y dos segundos a elegir.
Con más de 18 años de experiencia, el mexicano Mario López, licenciado en artes culinarias, amante del buen servicio al cliente y especialista en las grandes cocinas del mundo, como la mexicana, francesa, española y japonesa; es el encargado de atender la sala del restaurante y de asesorar al cliente en la elección de los vinos de la bodega de El Patio del Fisgón Chamberí, que ofrece vinos españoles de las mejores denominaciones de origen. Así mismo, el restaurante cuenta con una carta de combinados, especializada en ginebras para degustar hasta la hora del cierre.
Su enorme pared vegetal y la abundante vegetación estratégicamente dispuesta por todo el local es seña de identidad de la marca El Patio del Fisgón. El estudio de arquitectura Foxium, liderado por Álvaro Oliver Bultó avalado por anteriores éxitos como Toque de Sal, La Contraseña, Taquería La Lupita, El Trajín o Juanita Cruz; junto con el estudio Abracadabra Store son los artífices de esta singular experiencia que se vive al cruzar la puerta del restaurante.
El Patio del Fisgón Chamberí, abre de lunes a domingo de 11:00h a 00:30h ininterrumpidamente, y hasta las 02:30h los jueves, viernes y sábados. El precio medio a la carta es de 19 €.
