En el mundo de la restauración, el éxito va más allá de la creación de recetas exquisitas.
Tal como se requiere un plan meticuloso para elegir los ingredientes adecuados y fusionar sabores de manera armoniosa, también resulta esencial trazar una estrategia logística que oriente el crecimiento de un restaurante. Esta estrategia abarca desde la fase inicial de apertura del establecimiento hasta su expansión continua.
La clave para desarrollar este plan radica en primero conocer la ubicación precisa de tu restaurante en las fases de crecimiento y en la proyección estratégica que visualizas en su futuro.
En este contexto, Zuplyit, la empresa de SaaS para cadenas de restauración, ha identificado 4 fases fundamentales que todos los restaurantes atraviesan, resaltando las transformaciones clave que delinean su trayectoria hacia el éxito operativo y la satisfacción del cliente.
Las 4 fases de la madurez, por Zuplyit
Primera Fase: Sistema básico de Punto de Venta (TPV)
En la etapa inicial, el restaurante se equipa con un sistema básico de Punto de Venta (TPV) que incluye un terminal, una caja registradora y una impresora de recibos.
Aunque este sistema es funcional, implica la ejecución manual de tareas administrativas, como el mantenimiento de registros y la gestión de inventarios, lo que puede dar lugar a la aparición de errores humanos.
Segunda Fase: Integración de Aplicaciones de Entrega
A medida que el restaurante busca expandir su alcance, la siguiente fase implica la incorporación de aplicaciones de entrega como Uber Eats, Glovo y Just Eat, una tendencia especialmente destacada en España, donde aproximadamente el 70% de los restaurantes se han asociado con estas plataformas de reparto.
Cuando esta integración se realiza de manera eficiente, estas aplicaciones no solo simplifican el proceso de entrega, sino que también generan un atractivo impacto al atraer a nuevos clientes y potenciar el aumento de las ventas.
No obstante, esta etapa no carece de desafíos significativos. Un problema crucial es la falta de propiedad de los datos de los clientes, lo que impide el establecimiento de contacto directo y la fidelización de la clientela.
Además, se suma a esta complejidad una carga financiera considerable, dado que implica el pago de elevadas comisiones, alcanzando hasta un 35% del valor total de cada pedido, a estas plataformas de entrega.
Tercera Fase: Varios proveedores de software distintos
En la tercera fase, el restaurante se enfoca en la adopción de varios proveedores de software, cada uno especializado en funciones distintas.
Esto puede abarcar desde la implementación de software para la unificación de las tabletas de las aplicaciones de entrega, hasta el establecimiento de un canal propio y la gestión de programas de fidelización.
Si bien esta diversificación permite al restaurante optimizar diferentes aspectos de su operación, también puede generar complejidades en la gestión de múltiples sistemas.
Cuarta Fase: Eficiencia con consolidación de servicios
Finalmente, en la fase de consolidación de servicios, el restaurante busca minimizar la dependencia de varios proveedores y racionalizar las operaciones.
El objetivo es lograr una mayor funcionalidad y simplicidad, centrándose en unos pocos o incluso un único proveedor para todas las necesidades tecnológicas.
Esto implica una cuidadosa evaluación y selección de proveedores que puedan ofrecer soluciones integradas para todas las operaciones del restaurante en múltiples ubicaciones.
Zuplyit: el puente hacia la simplicidad operativa
Como ya se ha mencionado, una estrategia que oriente el crecimiento de un restaurante es clave. Ya hemos explorado la primera caseta, identificando las 4 fases donde tecnológicamente, en términos de gestión, podría encontrarse un restaurante.
Pero esto es solo el inicio del plan. Zuplyit tiene una metodología hacia el éxito para los restaurantes, con diferentes etapas.
Para comenzar la ruta hacia el éxito hay que considerar primero en qué nivel se encuentra el restaurante y, después, avanzar en el plan que aborda la identificación de los clientes, su fidelización, la implementación de Business Intelligence junto con acciones de marketing, el impulso de los canales propios (online/offline) y la mejora continua a través de iteraciones tecnológicas.
Zuplyit se destaca como el aliado estratégico que guía a las cadenas de restaurantes en su camino hacia el éxito operativo. Al consolidar todos los aspectos de la gestión, desde la creación de canales propios de venta y programas de fidelización, hasta la administración interna y la integración con aplicaciones de entrega, proporciona una solución integral.
Con Zuplyit el restaurante puede simplificar la complejidad al eliminar la necesidad de múltiples proveedores, optimizando la eficiencia y minimizando los errores.
De esta manera, las cadenas de restaurantes no solo agilizan sus operaciones, sino que también ofrecen una experiencia más directa y personalizada a sus clientes. En un mundo donde la simplicidad y la conexión directa son esenciales, Zuplyit lidera el camino hacia una nueva era de eficiencia y satisfacción del cliente para los restaurantes en crecimiento.
