La denominada restauración alternativa -la ofrecida básicamente por productos con base de pan- posee en las ensaladas un incondicional aliado para atraer a los locales clientes que deseen tomar un menú equilibrado desde el punto de vista nutricional, además de sabroso y creativo.
Así, bajo el nombre de Saladforum, se darán cita tanto conferencias como concurso donde las protagonistas serán las ensaladas, además de mesas de exposición de estos productos de cuarta gama.
Mercabarna, que reúne a un importante grupo de empresas mayoristas especializadas en el servicio de productos para ensaladas aportará su experiencia (no hay que olvidar que convoca periódicamente MERCA REST, evento dirigido a la hostelería) en cuestiones relacionadas con los ámbitos citados, además de participar en la elaboración de las bases del concurso y en sugerir miembros para el jurado calificador de dicha competición.
