Adios a Jesús Farga

Típico caso de ‘self made man’, este pastelero-traitteur supo adaptarse a la evolución de la demanda convirtiéndose en heladero primero y en impulsor después de una cadena de restaurantes y de  heladerías-cafeterías con sello propio. Aún le quedó tiempo de abrir mercados en Oriente Medio y de atesorar brillantes ideas para abordar el lanzamiento de nuevos conceptos; tarea que queda en manos de sus hijos, porque también creó  y consolidó  una ejemplar empresa familiar.