Denuncian los efectos negativos de la subida para sus servicios de restauración, al tiempo que recuerdan la aportación del sector, que hasta ahora crecía a un ritmo del 2% anual, a la economía y sociedad francesa: 15 millones de comidas al día, trazabilidad y seguridad alimentaria garantizada, atención a clientes sensibles (niños y ancianos) a precios muy inferiores a los de la restauración comercial.
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