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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

La segunda de cocina del restaurante madrileño La Malaje, Mª Ángeles García gana el concurso nacional D'AOVE con una Mazamorra de avellanas.

Mª Ángeles García (La Malaje) gana el concurso nacional D’AOVE

La segunda de cocina del restaurante madrileño La Malaje, Mª Ángeles García gana el concurso nacional D'AOVE con una Mazamorra de avellanas.
hermanos torres

Cocina Hermanos Torres reabre sus puertas

Cocina Hermanos Torres reabre sus puertas el próximo 2 de julio con una propuesta, para esta temporada, basada en el producto y sus productores.

Dani García se asocia con C3 para crear Casa Dani y Minük by Dani...

C3 ha anunciado la firma de un acuerdo con Dani García para inaugurar dos nuevos conceptos: Casa Dani by Dani García y Minük by Dani García.
Coliflor, foie y champiñón fermentado de Xanty Elías. Foto: Remedios Málvarez

Xanty Elías presenta el nuevo menú de Acánthum

El cocinero onubense Xanty Elías, propietario del restaurante Acánthum en Huelva, único con estrella Michelin en la ciudad, presenta su nueva carta marcada por una cocina del territorio.
El chef Paco Pérez frente a su restaurante Miramar.

MAЯ, la nueva temporada de Paco Pérez en Miramar

El chef catalán Paco Pérez ofrece en Llançà su visión más marina de la gastronomía condensada en 24 ideas.
Etxeko-Madrid-berasategui

Berasategui incorpora nuevas propuestas gastronómicas a Etxeko

El primer hotel de la cadena Bless Collection Hotels celebra el aniversario de Etxeko Madrid presentando nuevas citas gastronómicas.

“Los niños no nacen diciendo ‘no me gusta’, hay que educarlos”

Normalmente, los grandes chefs alcanzan sus mayores éxitos de la mano de un restaurante. Desde sus fogones tienen la posibilidad de crear, innovar, promocionar...
Utramarinos Pirulo basa su oferta en productos madrileños de máxima calidad.

Ultramarinos Pirulo, la oferta castiza de Andeka González

El chef Andeka González y el equipo de Florida Retiro pone en marcha en la madrileña calle Ibiza una nueva taberna de inspiración castiza.
El chef Iván Sáez a las puertas de su transformado Dsncj Bistró.

Iván Sáez transforma su restaurante en Dsncj Bistró

El cocinero Iván Sáez renombra su restaurante Desencaja e incorpora bajo Dsncj Bistró propuestas para compartir y una relación calidad-precio competitiva.
Christian Escribà, referente de la alta pastelería española.

Christian Escribà, el dulce como lenguaje para expresarse

A Christian Escribà la pastelería le viene de familia. No en vano, este profesional es ya nada menos que la cuarta generación de una familia que ya en 1906 implantaba su local en Barcelona, donde ya son más de 100 años haciendo las delicias del personal.

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