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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

El chef de New York Burger, Pablo Colmenares, en su renovado local de la calle Recoletos. Foto: © Javier Mesa

Pablo Colmenares, New York Burger: “Vine para aportar la visión de mi generación”

Tras su paso por DiverXO, Pablo Colmenares se incorporó a la empresa familiar New York Burger para aportar innovación y evolución más allá de la hamburguesa gourmet.
La chef repostera de Santceloni, Montse Abellá.

Montse Abellá de Santceloni recibe el Prix au Chef Pâtissier

La chef repostera recibe este galardón que reconoce a personalidades e instituciones internacionales que trabajan activamente por la gastronomía y la alimentación.
Fernando Alcalá, chef y propietario del restaurante Kava de Marbella.

Fernando Alcalá, del restaurante Kava, Cocinero Revelación 2019

El chef del restaurante Kava en Marbella ha sido premiado con el reconocimiento en la XVII edición del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión.
El chef José Pizarro.

El próximo proyecto de José Pizarro será el pub The Swan Inn

El cocinero extremeño ampliará su cartera de negocios en Reino Unido con la apertura en marzo de un pub con alma española en Esher.
El chef Iván Cerdeño, director gastronómico de Florida Retiro.

Iván Cerdeño celebra ‘Maestros a dúo’ en el Pabellón de Florida Retiro

El chef toledano celebrará una serie de jornadas gastronómicas con Luis Alberto Lera, Fran Martínez, Kisko García y Miguel Ángel de la Cruz como invitados.
ivan saez chef desencaja

Iván Sáez, chef de Desencaja: “Hay que tener cintura para adaptarse constantemente”

Desencaja, el restaurante que Iván Sáez tiene en el Paseo de la Habana de Madrid, ha cumplido ya cuatro años desde su apertura en septiembre de 2014. Durante esta etapa el local ha mutado, tanto desde el punto de vista estético como culinario, pero también ha crecido. Y mucho. Nos lo cuenta el propio chef en esta entrevista.
El chef Miguel Cobo ante el que será el nuevo emplazamiento en 2019 de sus restaurantes Cobo Vintage y Cobo Tradición.

Miguel Cobo unirá en un mismo local Cobo Vintage y el nuevo Tradición

El cocinero con estrella Michelin unirá a finales de 2019 en un mismo local del centro de Burgos su restaurante Cobo Vintage con el nuevo Cobo Tradición.

Dani García logra la tercera estrella Michelin

El chef andaluz Dani García ha recibido la tercera estrella Michelin en su restaurante Dani García Restaurante en Marbella.

Quique Dacosta inaugura Llisa Negra

Quique Dacosta acaba de abrir las puertas de Llisa Negra, su nuevo concepto gastronómico en Valencia. Se trata de un restaurante basado en la ‘Cocina de Producto’, ampliando así su oferta gastronómica en la ciudad.

MSC Cruceros propone una experiencia gastronómica única de la mano de Ramón Freixa

De la mano del galardonado chef Ramón Freixa, los pasajeros podrán visitar algunos de los enclaves con más encanto del Mediterráneo Occidental en un viaje que aúna ocio y cultura con la mejor gastronomía.

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