Joan Roca, nuevo presidente de Basque Culinary Center
Basque Culinary Center ha nombrado a Joan Roca nuevo presidente de su Consejo Internacional. El chef, que ya formaba parte del Consejo Internacional desde 2013, sustituye en el cargo a Ferrán Adriá.
Juanjo López abre La Retasca en Bulbiza
Juanjo López Bedmar, propietario de La Tasquita de Enfrente, abre una taberna tradicional en la zona gastronómica de Bulbiza.
El cocinero David de Jorge ficha por Mediaset
El chef vasco presentará un nuevo formato televisivo en el que contará con la colaboración de su maestro, Martín Berasategui .
Programados para cocinar
Hace veinticinco años un cocinero apellidado Arguiñano se asomaba a las pantallas de televisión para ayudarnos a preparar ‘El menú de cada día’, desde entonces la gastronomía ha estado en boca de todos, bien sea a través de programas didácticos como el del citado chef mediático, bien a partir de concursos y realities del tipo Top Chef o MasterChef.
Jon Giraldo, jefe de cocina de Spoonik y Spoonik Club: “No entiendo los restaurantes...
Tres consejos antes de disfrutar de la experiencia de Spoonik Club nos daba su alma máter Jon Giraldo: apagar las expectativas, abrir la mente y encender los sentidos.
Abel Valverde, Restaurante Santceloni (Hotel Hesperia)
Contrario al “todo vale”, Abel Valverde apuesta por el respeto a los horarios de los profesionales, y la motivación del personal por la vía...
Iván Sáez: jefe de cocina y propietario de Desencaja“Queremos sorprender con lo clásico”
Con apenas 34 años, el chef madrileño Iván Sáez atesora una dilatada trayectoria en restaurantes de prestigio de la capital. Desde el mes de septiembre vuela solo a bordo de un proyecto propio en el que desencaja a sus clientes con el fondo y la forma de su proyecto más personal.
Una empresa de catering y eventos, la nueva apuesta de Quique Dacosta
El chef tres estrellas Michelin ofrece un menú personalizado y escoge 'Flora, Fauna & Primavera' como nuevo espacio para los eventos.
“Intento asociar sabores, pero no fundirlos”
Hija y nieta de grandes cocineros distinguidos con tres estrellas Michelín, Anne Sophie Pic ha hecho honor a la familia y, aparte de conseguir su tercera estrella a principios de año, en septiembre fue elegida Chef del Año por los ocho mil cocineros de la guía Michelín en Francia. Maison Pic, el mítico restaurante familiar situado en Valence, al sureste de Francia, seguirá una generación más como templo gastronómico del país vecino.
Vuelven las acrobacias a bAravaca con Dennis Barela
El Campeón de España de Coctelería Acrobática o flairbartending, Dennis Barela, ofrecerá el próximo viernes una exhibición en el multiespacio gastronómico madrileño.
