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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

‘Nos mueve la convicción de que somos representantes, de alguna manera embajadores, de la...

En Madrid ha dado comienzo la era de Acurio. Sí, sí, Acurio; no nos hemos comido ninguna letra. Gastón Acurio, el chef más prestigioso...

Los Cinco Estrellas de la sala

La Asociación Nacional de Maîtres de hotel y Camareros Españoles (AMYCE) ha otorgado los Premios Maître Cinco Estrellas 2009, patrocinados por la cervecera Mahou.
El chef David Andrés representará a la región ibérica en la final de Milán de S. Pellegrino Young Chef 2018.

David Andrés luchará por convertirse en el mejor chef joven del mundo

El segundo chef del restaurante ABaC, David Andrés, es el representante de la región ibérica en la gran final mundial del concurso S. Pellegrino Young Chef 2018.
Juanjo López en La Retasca de Bulbiza. Foto: Mikel Ponce

Juanjo López abre La Retasca en Bulbiza

Juanjo López Bedmar, propietario de La Tasquita de Enfrente, abre una taberna tradicional en la zona gastronómica de Bulbiza.

Lustau celebra el primer Bartender Show con vinos de Jerez

La bodega reunió en el restaurante-coctelería El Padre de Madrid a cuatro reputados cocteleros de Los Ángeles y Nueva York, unidos por su amor por el Vino de Jerez y su creciente uso en coctelería.
El chef pastelero Alejandro Montes en el despacho d su obrador. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Alejandro Montes: “Lucho para conseguir que el público valorice el producto”

Apostar por la pastelería francesa en el corazón de Madrid en 2011, cuando la crisis obligaba a bajar persianas en el comercio y la hostelería parecía una locura. Aún más si detrás de un proyecto de inspiración francesa como Mamá Framboise se encontraba un joven veinteañero de la parroquia de La Felguera (Langreo, Asturias).
María Marte, mejor Jefe de Cocina 2014.

María Marte, Premio Nacional de Gastronomía 2014

La Real Academia Española de Gastronomía ha otorgado el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de Mejor Jefe de Cocina a la chef de El Club Allard, María Marte.
Paco Pérez en L'EGGS.

Paco Pérez reinventa su restaurante L’EGGS

El chef Paco Pérez renueva el restaurante L’EGGS y relanza su oferta gastronómica con una nueva carta que vuelve a sus orígenes.

Rafa Morales se incorpora al Grupo Iglesias

El chef Rafa Morales es el nuevo fichaje del Grupo Iglesias. El cocinero, ex del Bulli, formará tándem con Ever Cubilla.
Nacho y Esther Manzano se trasladaron a Madrid con todo el equipo de Casa Marcial para participar en el evento In Residence en el hotel NH Collection Eurobuilding. Foto: © Javier Mesa / Restauración News

Nacho Manzano: “La vanguardia es buscar la autenticidad de los territorios en la cocina”

Entrevistamos al cocinero Nacho Manzano con motivo del 25 aniversario de su restaurante con 2 estrellas Michelin, Casa Marcial.

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