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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

Giacomo Giannotti, mejor bartender de España en la World Class Competition

El bartender del Ohlá Boutique Bar (Barcelona) ganó la final nacional de World Class Competition 2014, el certamen de mixología celebrada el martes en Madrid.

Sergi Arola incorpora la vermutería SOT a su restaurante

El buque insignia en Madrid del cocinero catalán presenta un replanteamiento total del local para denominarse Sergi Arola, Restaurante, en una nueva etapa en la que el chef estará mucho más presente.
Etxeko-Madrid-berasategui

Berasategui incorpora nuevas propuestas gastronómicas a Etxeko

El primer hotel de la cadena Bless Collection Hotels celebra el aniversario de Etxeko Madrid presentando nuevas citas gastronómicas.

Eneko Atxa abre en septiembre Eneko Tokyo

Eneko es el concepto gastronómico creado por Eneko Atxa para su espacio en Londres. Una propuesta más informal que no pierde la base de la cocina del chef: sabor y técnica.

Quique Dacosta, mejor empresario de la restauración española

El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta ha sido galardonado con el Premio Marqués de Desío como Mejor Empresario de la Restauración Española, un...

Andoni Luis Aduriz recibe el premio Witzigmann a la investigación

El chef donostiarra Andoni Luis Aduriz ha sido galardonado con el premio Witzigmann 2012 a la innovación, según recoge en su edición de hoy el Diario Vasco.

Iván Sáez inaugura nuevo concepto: El Zorzal

El reconocido chef Iván Sáez ha puesto en marcha un segundo concepto en pleno centro de Madrid: El Zorzal. Un establecimiento con tintes clásicos, que puede definirse como taberna, bistró, cantina, mesón, restaurante… y cuyo nombre hace un indudable guiño al pasado.
De izquierda a derecha: Oriol Castro, Mateu Casañas, Jordi Parra y Eduard Xatruch. Foto: Joan Valera

Disfrutar presentará en octubre su servicio de catering

Con centro de producción logístico propio, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se asocian con el cocinero Jordi Parra para lanzar Disfrutar Events.

El chef Juan Andrés Morilla lleva la cocina española a Canadá

El chef del restaurante El Claustro de Granada representará a España durante la Semana de la Gastronomía del Mar que se celebra hasta el 8 de junio en la Bahía de Fundy, en la Costa Atlántica de Canadá, junto a Nueva Escocia.

Alberto Chicote enciende los fogones de La Sexta

El cocinero madrileño Alberto Chicote recorrerá a partir de este jueves, de la mano de La Sexta, negocios de hostelería al borde de la quiebra con la férrea intención de sacarlos del hoyo.

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