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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

A imagen y semejanza del chef

Ser la cara visible de una marca de calidad, obtener una mayor popularidad, conocer mejor los productos o compartir experiencias son las principales motivaciones de algunos de los cocineros que ceden su imagen a favor de una enseña determinada.
El restaurante del cocinero Xavier Pellicer ha sido reconocido como el mejor del mundo en la cocina de verduras.

Xavier Pellicer, Mejor Restaurante de Verduras del Mundo

Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen “We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit!”.

Dani García logra la tercera estrella Michelin

El chef andaluz Dani García ha recibido la tercera estrella Michelin en su restaurante Dani García Restaurante en Marbella.
Jorge Reina, chef del restaurante madrileño Lobby Market.

Jorge Reina se hace con los mandos de la cocina de Lobby Market

El chef madrileño se incorpora al restaurante de la Gran Vía tras su paso por Quique Dacosta, El Club Allard, Vendôme y Cambio de Tercio.
Enrique Medina e Yvonne Arcidiacono en el restaurante Apicius de Valencia. Foto: © María Veiga

Apicius, cocina de producto, de temporada y de sabor

El chef Enrique Medina y la jefa de sala Yvonne Arcidiacono nos abren las puertas de su restaurante Apicius, un firme candidato a la estrella Michelin en Valencia.
El chef Luke Jang nos abre las puertas de Soma de Arrando.

Luke Jang, cocina coreano española en Soma de Arrando

Como una representación gastronómica para un público inquieto. Así funciona desde el pasado mes de abril en Madrid el restaurante del trotamundos Luke Jang, que sirve en vivo su propuesta de fusión coreano española a 20 comensales alrededor de una misma mesa.

Grant Achatz: “La experiencia hostelera en España es ahora más redonda”

El chef de mayor éxito de Estados Unidos cerrará a comienzos de 2016 su emblemático Alinea Chicago (3 estrellas Michelin) y se trasladará con su restaurante, menaje y personal al completo hasta el NH Collection Eurobuilding de Madrid. Con él abordamos la realidad de la hostelería y la profesión de cocinero a ambos lados del Atlántico.
Paco Pérez en L'EGGS.

Paco Pérez reinventa su restaurante L’EGGS

El chef Paco Pérez renueva el restaurante L’EGGS y relanza su oferta gastronómica con una nueva carta que vuelve a sus orígenes.

“Cuando no cocino me pongo de mal humor”

Toda una vida en los fogones y Salvador Gallego sigue cocinando con la misma devoción que el primer día en El Cenador de Salvador,...

Pasta City, la mejor cocina italiana al mejor precio

Pasta City continúa su expansión en el mercado español adaptándose a la nueva coyuntura económica y a los cambios del mercado. La enseña de Comess Group, cuyo éxito se basa en la alta calidad de sus productos y en una variada y sana oferta apta para todos los bolsillos, cuenta con 27 locales repartidos por toda la geografía española.

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