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En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

Rives exporta el Spanish Gin Tonic al mercado de EE UU

El grupo Rives ha llevado con éxito a Estados Unidos el concepto de Spanish Gin Tonic, un ritual caracterizado por su degustación en copa de balón, unas proporciones perfectas y un ‘twist’ de cáscara de limón verde.

‘Nos mueve la convicción de que somos representantes, de alguna manera embajadores, de la...

En Madrid ha dado comienzo la era de Acurio. Sí, sí, Acurio; no nos hemos comido ninguna letra. Gastón Acurio, el chef más prestigioso...
Marc Ribas abre el Panot Restaurant en el Hotel Casa Fuster.

Marc Ribas abre el restaurante Panot en el Hotel Casa Fuster

El chef catalán abre Panot Restaurant, un local donde los comensales podrán disfrutar a través de un paseo por la cocina burguesa e indiana catalana.
María Marte, mejor Jefe de Cocina 2014.

María Marte, Premio Nacional de Gastronomía 2014

La Real Academia Española de Gastronomía ha otorgado el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de Mejor Jefe de Cocina a la chef de El Club Allard, María Marte.

Gaston Acurio se incorpora al Mandarin Oriental de Barcelona

Gastón Acurio llega a Mandarin Oriental Barcelona con su enorme fama como cocinero, empresario y humanista. A los nueve galardones Michelin que atesoran los dos chefs titulares de los restaurantes gastronómicos del hotel –Carme Ruscalleda y Ángel León-, se le suma a partir de ahora el prestigio del chef que ha redimensionado la cocina de Perú convirtiéndola en fenómeno mundial.

Elías Murciano, Restaurantes Citra y Corinto

Afirma que en Madrid puede encontrarse tres tipos de restaurantes: los que juegan en las grandes ligas, los amateurs y una generación joven, más desenfadada y divertida. Dentro de esta división cita nombres tales como Alberto Chicote, Dario Barrio, José Luis Esteban o él mismo: Elías Murciano.

Quique Dacosta, en el congreso internacional Starchefs de Nueva York

Quique Dacosta explicó en el escenario principal del Brooklyn Expo Center, a los mejores chefs y expertos gastronómicos, el origen de su cocina, su evolución e influencias.
Fachada de ENEKO Tokyo.

Eneko Atxa abre restaurante en Tokyo

El chef vasco consolida su presencia internacional con la apertura de ENEKO Tokyo, después de inaugurar este formato en Londres y Larrabetzu.
El taller de Paco Roncero abrirá sus puertas en octubre para dar una serie de cenas especiales a 8 comensales por noche.

Paco Roncero Taller propone un viaje gastro-sensorial por Europa, Asia y América

El chef abrirá las puertas de su taller durante octubre para ofrecer al comensal un viaje donde cada paso será un punto diferente del globo terráqueo.
Iván Domínguez

Iván Domínguez: “Quiero que el cliente salga pensando que se ha comido un pedacito...

Entrevista a Iván Domínguez, chef y director gastronómico de Grupo Alborada.
Peldaño

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