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Chefs

En hostelería el corazón de un local es la cocina y estos son los responsables de sus fogones.

Ramón Freixa amplía su colaboración con MSC Cruceros.

MSC Cruceros estrena dos nuevos espacios HOLA! con Ramón Freixa

El espacio gastronómico HOLA! Tapas Bar de Ramón Freixa, ya presente en MSC Bellissima, estará ahora también disponible en MSC Meraviglia y MSC Grandiosa.
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Gon Hierro, Bowl Bar: “Soy un creativo loco soñador”

La trayectoria del joven cocinero Gon Hierro comenzaba en Bilbao, dentro de algunos locales de pinchos tradicionales. Sin embargo, como el mismo chef explica, “La curiosidad y las ganas de formarme me llevaron a viajar por España y trabajar en diferentes lugares con diferentes culturas gastronómicas, Barcelona, Castellón, Cádiz....”
Maison Lú es el nuevo proyecto del cocinero jerezano JuanLu Fernández que verá la luz en Marbella en mayo.

JuanLu Fernández abrirá Maison Lú en Marbella

El cocinero jerezano con estrella Michelin abrirá en Marbella un restaurante informal con una rotisserie especializada en aves francesas.
Dani García se dirige a su equipo antes de uno de sus servicios.

Madre, el último menú de Dani García Restaurante

Dani García ofrece un menú homenaje a sus 20 años de trayectoria con platos representativos de cada etapa antes del cierre de su gastronómico.
El chef de New York Burger, Pablo Colmenares, en su renovado local de la calle Recoletos. Foto: © Javier Mesa

Pablo Colmenares, New York Burger: “Vine para aportar la visión de mi generación”

Tras su paso por DiverXO, Pablo Colmenares se incorporó a la empresa familiar New York Burger para aportar innovación y evolución más allá de la hamburguesa gourmet.
La chef repostera de Santceloni, Montse Abellá.

Montse Abellá de Santceloni recibe el Prix au Chef Pâtissier

La chef repostera recibe este galardón que reconoce a personalidades e instituciones internacionales que trabajan activamente por la gastronomía y la alimentación.
Fernando Alcalá, chef y propietario del restaurante Kava de Marbella.

Fernando Alcalá, del restaurante Kava, Cocinero Revelación 2019

El chef del restaurante Kava en Marbella ha sido premiado con el reconocimiento en la XVII edición del congreso gastronómico Reale Seguros Madrid Fusión.
El chef José Pizarro.

El próximo proyecto de José Pizarro será el pub The Swan Inn

El cocinero extremeño ampliará su cartera de negocios en Reino Unido con la apertura en marzo de un pub con alma española en Esher.
El chef Iván Cerdeño, director gastronómico de Florida Retiro.

Iván Cerdeño celebra ‘Maestros a dúo’ en el Pabellón de Florida Retiro

El chef toledano celebrará una serie de jornadas gastronómicas con Luis Alberto Lera, Fran Martínez, Kisko García y Miguel Ángel de la Cruz como invitados.
ivan saez chef desencaja

Iván Sáez, chef de Desencaja: “Hay que tener cintura para adaptarse constantemente”

Desencaja, el restaurante que Iván Sáez tiene en el Paseo de la Habana de Madrid, ha cumplido ya cuatro años desde su apertura en septiembre de 2014. Durante esta etapa el local ha mutado, tanto desde el punto de vista estético como culinario, pero también ha crecido. Y mucho. Nos lo cuenta el propio chef en esta entrevista.

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