Y no sólo en locales de productos de impulso, sino también en aquellos otros que comienzan a reactivar una franja de consumo casi olvidada: la de las meriendas.
Para tratar de estos temas, Fast & Casual dedicará una de sus sesiones a los postres y helados que se solicitan, en la actualidad, en los establecimientos de restauración moderna. Para ello se ha invitado a especialistas en la materia, contando ya con la colaboración de cafeterías Nebraska y del Grupo Areas.
En el primer caso Francisco Iturbe, director general de Nebraska describirá las estrategias de desarrollo que han vuelto a poner a esta conocida marca entre las principales que componen el sector de fast-casual en España; mientras Mathieu Herrero, director de marketing del grupo líder en restauración para viajeros, relatará entre otras experiencias, la de elegir La Yogurtería de Danone como uno de sus formatos-totem, para atender la nueva demanda de consumo de yoghourt helado, que se está solicitando en los principales aeropuertos, en donde ofrece sus servicios de restauración. (www.fastcasualforum.es)
