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Grant Achatz

El cocinero del restaurante Aliena de Chicago recibió el pasado 8 de junio en Nueva York el premio al mejor de EE.UU., de parte de la Fundación James Beard. Ésta premia a los más destacados personajes, establecimientos, libros, programas,… del ámbito gastronómico. Achatz practica desde hace tres años la cocina molecular en su restaurante. En esta categoría han sido finalista el español José Andrés, del Minibar by José Andrés (Washington, DC); junto a Dan Barber, del Blue Hill (Nova York); Suzanne Goin, de Lucques (Los Angeles); y Frank Stitt, del Highlands Bar & Grill (Birmingham, AL).

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