Con la idea de trasladar a Madrid esta sencilla forma de degustar la gastronomía italiana, Sebastián López y Juan Carlos Ramos, decidieron abrir el pasado septiembre en la céntrica calle de José Ortega y Gasset la Ostería di Clemenza, donde se da cita una cocina italiana de mercado con productos de temporada y platos tradicionales de todas las regiones de Italia. El local tiene una decoración en colores claros con mobiliario en madera y luz natural que entra directamente desde la calle. Cuenta con un comedor con capacidad para 32 comensales divido en dos ambientes por unos singulares arcos de piedra. Además, cuando el tiempo acompaña, dispone de una agradable terraza con 27 plazas más.
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